便利素材のつくり方(本当に便利！)

《便利素材の作り方》

用意するもの・・・玉ねぎ大３個、人参１と1/2本、
　　　　　　　　　豚と鶏のひき肉を半分づつの割合で２５０ｇ

レシピ　①玉ねぎと人参をみじん切りにする。(フードプロセッサでもＯＫ)
　　　　　(玉ねぎは予め冷やして置くと涙出ません。)
　　　　②フライパンまたは中華なべに薄く油をひいて、ひき肉と①を入れ
　　　　　火が通るまで炒める。味付けは、いっさいしない。
　　　　　(中華鍋がオススメ！)
　　　　　(炒めている時、かなり水分が出るが、これが美味しいスープとなる！)
　　　　③ざるなどに揚げて、冷ます。(この時下に鍋等を置いてスープをとる。)
　　　　④冷ましたものを、ラップ上で油揚げぐらいのサイズに平たく伸ばして
　　　　　包む。
　　　　⑤、④を更に、レンジバック等に入れて空気を抜いて冷凍保存する。

活用例・１）チャーハンの具にする。
　　　　２）パン粉、卵等、調味料と混ぜてハンバーグにする。
　　　　３）茹でたキャベツ、白菜を刻んだものと、調味料、ごま油と混ぜて
　　　　　　ギョウザの具にする。
　　　　４）卵で包んで、ミートオムレツにする。(茹でたジャガイモも入れると○)
　　　　５）トマトケチャップ、缶トマト等と合わせて煮てミートソースにする。

　　
※私のオリジナルではありません。（＾＾；）でも、作り置きしておくと本当に便利です。